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SERATA DI PESCE IN MUSICA

Entratina di benvenuto con capasanta scottata su cous cous e mirepoix di verdure

 

Piccolo crudo di pesce:   tartare di tonno con avocado e granella di pistacchi, scampo, gambero rosso e filetto di branzino marinato al miele, limone e sesamo

Zuppetta di moscardini e patate con crostone di pane profumato all’aglio e rosmarino

 

Tagliolini caserecci allo scoglio

 

Trancio di baccalà cotto a bassa temperatura con crumble di capperi e olive su purea di patate, pomodorini pachino e gelato al basilico

 

Cremoso alla vaniglia con panna sifonata, cannella e salsa al mou

 

Euro 40,00 a persona

 

 

SERATA DI PESCE IN MUSICA